Bedre fordøyelse, lavere kolesterol og at opptaket av blodsukkeret i kroppen gikk langsommere, var bare noen av de gunstige effektene forskerne oppdaget ved grovt brød. Men det er ikke det eneste du kan gå glipp av ved å velge lysere brødvarianter – klien i grovt brød inneholder nemlig masse antioksidanter.